Детский сад № 6 п. Переволоцкий
Оренбургской области
МБДОУ «Детский сад № 6 п.Переволоцкий»
Переволоцкого района Оренбургской области
улица Восточная, 20
Телефон: 8(35338)21-8-07
Адрес сайта : 6-ds.perev-roo.ru
Электронный адрес: vedmedenko.irina@yandex.ru

Новости

-  Памятки по коронавирусной инфекции, гриппу и ОРВИ

-  ОРВИ, грипп, коронавирус - поможет  маска

-  Детская инструкция "Моем руки правильно"

-  Профилактика гриппа и коронавирусной инфекции 02.08.2021 г.

Дата

25.04

Дата

01.05

01.05. - 13.05.2020 гг. Рекомендации для родителей дошкольников на период самоизоляции

Рекомендации для родителей дошкольников на период самоизоляции

Уважаемые родители (законные представители) наших воспитанников!

RSS
Независимая оценка качества образования Независимая оценка качества образования

            Контроль организации питания

В МБДОУ "Детский сад №6 п.Переволоцкий"  организован ежедневный контроль за санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока, качеством приготовления пищи, технологии приготовления блюд со стороны администрации сада.

В наличии имеется технологические карты кулинарного изделия блюд. Бракеражная комиссия (приказ), в составе 6 человек, ежедневно проводит исследование качество приготовления готовых блюд, проверяет наличие документов и расписывается в них. Также членами бракеражной комиссии осуществляется контроль за выдачей блюд в полном объеме на группах.

На пищеблоке ведётся документация:

— гигиенический журнал сотрудников пищеблока;

— журнал бракеража готовой пищевой продукции

— журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции

— журнал учета температурного режима холодильного оборудования

— журнал учета температуры и влажности в складских помещениях

— журнал учета работы кварцевой лампы.

Ежегодно на основании лабораторно-производственного контроля представителями ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» проводится забор готовых блюд для исследования на соответствие калорийности, берутся смывы с поверхностей и с готовых блюд на наличие патогенных микробов.

Информация о контролирующих органах в области организации обеспечения питания – программа производственного контроля ХАССП

Персональные данные, размещенные на сайте, размещены с согласия субъекта персональных данных. Копирование материалов сайта разрешено только с письменного согласия администрации сайта.